第五百零四章入侵者 (第2/2页)

   挑起东西往回走，来到坝子，阿音皱着眉头看着菜地和工棚，心疼地道：“太可恨了！我们辛苦这么久弄出来的地方，被它们搞得乱七八糟！”

    李君阁搂着阿音的腰说道：“它们才是这里的主人，不过是管不住嘴而已。不过林子里那么多吃的，非要来祸祸我们，得个教训也应当。”

    阿音说道：“这下又是好多事情！”

    李君阁说道：“这算好的了，幸好新房子修了竹墙封了门，不然那才叫惨不忍睹！”

    将门窗重新打开，李君阁让阿音先收拾周围，自己回去搬剩下的东西。

    东西搬回来，开始着手收拾一大摊子。

    先将蜂桶扛到后山，利用几棵灌木搭了个架子，将蜂桶绑去，再在面搭一个棚子挡雨，将蜂桶两侧的苔藓都去掉。

    回来将蜂蜜背篓用麻绳挂梁，这是防止蚂蚁找过来。

    蜂蜜不会坏，不着急收拾。

    回来先整理旧工棚。

    有了野猪的教训，李君阁可不敢将东西搬出来了。

    木架，薯粉缸等各种东西都归置到新房子空着的那一边。

    泡菜缸子搬出来摆新房屋檐下。

    这才开始重新将老棚子的木柴麻杆之类的东西归位。

    从架子翻出些罐子来，取出备用存储的调料，重新将灶台布置好。

    然后开始生火，烧水。

    将半干的蘑菇片翻出来，放后灶烤一部分。

    鹌鹑先不放出来，拿麻杆将笼子围，免得它们见着人来人往受到惊吓。

    拿竹筒加了些水放进去，洒了些饼屑当饲料，先这样对付着。

    当务之急还是处理菜地里那个大家伙。

    这头猪有百多斤重，算七十斤净rou，按李家沟腊rou的做法十斤rou半斤盐，那家里剩下的三四斤盐剩不下多少了。

    因此李君阁只准备将一部分腌制起来，其余的另想办法。

    制盐工序太繁琐，他可不想再来一次了。

    首先是解猪，为了省事，什么吹气烫毛刮皮淋树脂这套老家的工序全部省了，直接剥皮。

    除了猪头和四个蹄子，肚皮三个部位留皮，其余整个剥下来。

    将猪皮剥下来拿碱水大体洗过一遍，用竹竿绷起来晾着，李君阁才发现这猪的rou质还不错。

    估计野化没有两代，不像真野猪那样sao气，而且岛吃的东西多，又刚过秋季，这猪身居然还有不少的肥rou。

    抬头对阿音笑道：“晚还可以搞个全猪汤，看这架势内脏也能吃！”

    阿音笑道：“你倒是能躲懒！直接拨了壳壳吃蕊蕊，省了好多事！”

    即使这样事情也多，泡血水是件麻烦事情。

    不过李君阁也会躲懒，猪肚子剖开，按照阿音大舅解猪的办法，将猪的各个部分都剔了下来，骨头丢大水缸里头泡着。

    将猪肠子肚子大致清理干净，将猪rou收进一个箩筐挑子里，阿音背着大背篓，拿着大脚盆，装了两筒木薯粉，苏打，一起往湖滨入水口处走去。

    阿音太高兴了，这么多rou，四个人剩下十几天里头怎么都吃不完啊！

    来到水边，李君阁将背篓放一处小瀑布那里冲着，将rou解开成三指高，两指宽的rou条丢背篓里冲着去除血水。

    阿音开始清洗内脏。

    重点是肠子和猪肚，要先清洗干净，然后用苏打清洗一次，用盐咬出浆子，用木薯粉将浆子挂成糊，最后在清水里冲洗掉面糊，干净的猪肚大肠小肠到手了。

    所有东西都不重要，关键是小肠。

    取了一小截小肠放到一边，李君阁拿出一根方木棍，将小肠翻过来，刮去内层，留下外膜。

    这叫肠衣，可以用来灌香肠。

    灌香肠，是当前最省盐，最省时间的保存方法了。

    这一手是李君阁打小在老妈的筷子头下边敲出来的，现在重新捡起来，李君阁倍感亲切。

    对阿音笑道：“阿音，你在山小时候也没少干这个吧？”

    阿音拿手腕捋起垂下的一缕秀发，笑道：“可没我插手的机会，都是舅舅弄好，我们只负责灌行。”

    李君阁说道：“那你运气好，我跟你说，小时候大人都在忙着刮皮分rou，这事情丢给我，刮破一处，挨一筷头！”

    阿音笑道：“哎哟！那可不是一个小年满头包！”

    李君阁说道：“你这也太小看人了！最多四下！哦不五下，不能再多了！”

    处理内脏是一个繁琐的工作，等到这些做完，都过去了两个多小时，又去摘了些水芹和蒲菜，这眼看太阳都快要落山了。

    rou条已经被冲刷了两个小时，rou色已经开始变得粉红，血水基本去净了。

    两人将rou都收起来，打来井水最后淘洗了一次，这才挑着rou回家。

    然后是紧锣密鼓处理食材。